Rhabarber Scheiterhaufen Aus meiner Kindheit kenne ich Rhabarber als Kompott, am besten noch warm. Natürlich ist der Rhabarberkuchen mit Baiser auch ein Traum. :) Diesmal wollte ich aber etwas Neues ausprobieren, einen Scheiterhaufen ...
Kürbiswochen: Kürbissuppe Ich finde, Kürbissuppe geht immer :) Besonders an kalten, verregneten Tagen, wie wir sie in der letzten Woche hatten, bringt sie etwas Farbe ins Grau. In Kombination mit einer süßen Hauptspeise ...
Heidelbeer Topfencreme Im Wald sind jetzt die (wilden) Heidelbeeren reif! Wir frieren uns jedes Jahr ein paar für den Winter ein. Dann freuen wir uns besonders über eine Hand voll Beeren im ...
Chili Con Carne Hier kommt wieder Mal ein Klassiker... Dieses Chili koche ich gerne, wenn wir frischen Paprika im Garten haben. Heuer sind unsere Paprikafrüchte zwar nicht so üppig gewachsen, aber für ein ...
Rhabarber Risotto Mit Rhabarber kann man nicht nur Süßspeisen zubereiten, eine Möglichkeit ist zum Beispiel ein Risotto. Es harmoniert durch die Säure des Rhabarbers sehr gut mit Fisch, daher habe ich ein ...
Kürbiswochen: Kürbisstrudel Wir haben heuer einen Riesen-Kürbis geschenkt bekommen. Wenn man den einmal aufgeschnitten hat, muss man ihn schnell verwerten. Die Lagerung im Kühlschrank gestaltet sich Aufgrund der Größe schwierig ;). Deshalb starten ...
Grünkohlsalat Grünkohl ist auch eines dieser tollen Wintergemüse, das am Feld bleiben können. In Norddeutschland ist er sehr beliebt und wird gerne in Begleitung von unterschiedlichen Würsten verzehrt. Man kann ihn ...
Brennnesselblätter Was steckt in der (gemeinen;)) Brennnessel? Die Brennnessel schützt ihre wertvollen Inhaltstoffe mit ihren Brennhaaren. Das sollte uns jedoch nicht abhalten, sie hin und wieder zum Kochen zu verwenden. In ...
Rhabarber Rheum Rhabarbarum Rhabarber in 5 Punkten: - gehört eigentlich zum Gemüse - nur die Stiele sind genießbar - Rhabarber ist reich an Vitamin C - Erntezeit ist von April bis Mitte Juni ...
Kürbiswochen: Kürbislasagne - eine Sauce - drei Gerichte Vor ein paar Wochen habe ich euch das Rezept für die Kürbissauce vorgestellt. Diese Woche geht es weiter mit der zweiten Möglichkeit, die Kürbislasagne. Sie ist mein Favorit, weil auch ...
Grünkernlaibchen Jetzt gibt es überall frische Karotten und auch der Giersch wuchert schon seit dem Frühling draußen im Garten. Beides passt super in diese Grünkernlaibchen. Am besten schmecken sie mit Salat ...
Brennnesselsuppe mit Bärlauch Lust auf „CO² neutrales Grünzeug“? Dann ab nach draußen und nach einem kleinen Spaziergang kannst du schon diese schnelle Suppe zaubern. Das tolle an essbaren Wildpflanzen ist, dass man sie ...
Asia Nudel Suppe für verschnupfte Tage Die einen sind gerade hochmotiviert am Brot und Kekse backen, die anderen haben vielleicht gerade überhaupt keine Zeit und Lust großartig zu kochen. Deshalb hier ein Rezept für eine schnelle ...
Esskurse Kochkurs: Fit durch den Winter - Immunsystem stärken mit Wintergemüse Gerade in der kalten Jahreszeit braucht unser Körper starke Abwehrkräfte. Mit einer ausgewogenen Auswahl an Lebensmitteln, können wir unser Immunsystem unterstützen. In diesem Kurs probieren wir verschiedene einfache Rezepte für ...
