Kürbiswochen: Kürbislasagne - eine Sauce

Vor ein paar Wochen habe ich euch das Rezept für die Kürbissauce vorgestellt. Diese Woche geht es weiter mit der zweiten Möglichkeit, die Kürbislasagne. Sie ist mein Favorit, weil auch hier nicht extra ein Teig hergestellt muss und in der Backzeit kann man sich noch gemütlich einen Salat dazu machen.

Dauer: Gesamt 1 h (30 min für die Sauce, 30 min Backzeit)

Zutaten (für 1 Lasagne): 500-700 g Kürbisfruchtfleisch (Butternuss, Muskatkürbis, ...) 2 EL Öl 1 Zwiebel klein 2 Knoblauchzehen 1 EL Honig 1 EL Tomatenmark 2 EL Balsamico-Essig 1 TL Kümmel gemahlen 100 ml Gemüsesuppe 1 EL Petersilie gehackt 200 ml Obers Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskat 1 Packung Lasagneblätter (eventuell Vollkorn) 100 g Emmentaler gerieben (oder anderen Käse nach Vorliebe)

Was du brauchst: Schneidbrett, Reibe, Kochtöpfe, Auflaufform

Vorbereitung: Ofen auf 180°C vorheizen.

Zubereitung: Kürbis (wenn nötig) schälen, entkernen und grob reiben Zwiebel würfelig schneiden und Knoblauch hacken, dann in einer Pfanne mit Öl anschwitzen Kürbis hinzufügen und mitdünsten Honig und Tomatenmark dazugeben und unterrühren, mit dem Essig ablöschen und mit Kümmel würzen Gemüsesuppe und Obers beigeben und etwas köcheln lassen (der Kürbis muss hier nicht unbedingt weich gedünstet werden) Dann die Petersilie unterheben und mit Salz, Pfeffer, Chili und Muskat abschmecken Die fertige Sauce abwechselnd mit den Lasagneblättern in eine Auflaufform schichten Zum Schluss mit Käse bestreuen Bei 180°C für 30 Minuten backen.