Hier kommt wieder Mal ein Klassiker... Dieses Chili koche ich gerne, wenn wir frischen Paprika im Garten haben. Heuer sind unsere Paprikafrüchte zwar nicht so üppig gewachsen, aber für ein Chili reicht es trotzdem aus. Das Faschierte kannst du auch gegen Sojagranulat austauschen, falls du eine vegane Variante bevorzugst.
Dauer: 30 min + Vorbereitung (ca. 45 min)
Zutaten für 4-6 Personen: 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Rinderfaschiertes 2 EL Pflanzenöl 4 EL Tomatenmark 500 g gewürfelte Tomaten 250 ml Gemüsesuppe 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 3 TL Oregano gerebelt 1 Chili 1 Dose Kidneybohnen oder 100 g getrocknete Bohnen 1 Dose oder 1 Glas Mais 1 Paprika grün 1 TL Zucker Salz Baguette
Was du brauchst: Kochtopf, Messer, Schneidbrett, Knoblauchpresse
Vorbereitung (mit getrockneten Bohnen): Bohnen am Vortag einweichen. Bohnen in Salzwasser weichkochen.
Zubereitung: Zwiebel würfelig hacken und Knoblauch schälen. Das Faschierte im Öl scharf anbraten. Zwiebelwürfel hinzufügen und Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und mit Suppe aufgießen, gewürfelte Tomaten hinzugeben. Mit Kreuzkümmel, Oregano, Chili und etwas Salz würzen und dann für ca. 15 Minuten (zugedeckt) köcheln lassen. Paprika würfelig schneiden. Zum Schluss Paprika, Mais und Bohnen dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
